Helppo Tomaattikeitto

Sunnuntai-iltana tuli nälkä, joten piti kehittää jotakin helppoa ja nopeata syötävää, sillä en jaksanut ruveta oikeasti kokkailemaan mitään erikoista. Taidottomuuteni tehdä ruokaa pieniä määriä on alkanut muodostua yleiseksi vitsiksi kommuunissamme. Tästä määrästä syö helposti kolme henkeä, joten piti pakottaa kämppikseni mukaan iltapalalle. Kuvassa taustalla Jasonin briteistä tuoma epäkäytännöllisen hieno muki.

Ainekset:

  • helppo-tomaattikeittoPari valkosipulinkynttä
  • 1 iso sipuli
  • Öljyä (sipulin paistoon)
  • 7 dl vettä
  • 500g paseerattua tomaattia
  • 1 kpl kasvisliemikuutio
  • 1 tl sokeria
  • 0.5 tl pippuria
  • 1 tl timjamia
  • 1/4 tl chiliä
  • 4 paahtoleipää
  • 100 g Viola-juustoa (tuorejuusto jota yleensä laitetaan leivän päälle). Näitä on eri makuja, itse valitsin Basilika-Tomaatin.

Valmistus:

  1. Kuullota sipulit ja murskatut valkosipulit kattilassa öljyn kanssa.
  2. Lisää vesi, tomaatti ja mausteet. Sekoita.
  3. Leikkaa leivät kuutioiksi ja lisää ne keittoon.
  4. Sekoita ja anna kiehua noin 15 minuuttia.
  5. Lisää tuorejuusto ja sekoita erittäin hyvin. Tuorejuusto liukenee yllättävän hitaasti keittoon.
  6. Kuumenna vielä pari minuuttia ja tarjoile.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *